2022年10月06日の釣船(沖釣り)釣果です！
プラン：チャーター。(2名)
対象魚種：アマダイ。
釣果：アマダイ14匹、アジ、カナガシラ2匹、デカウッカリ、サバ3匹、レンコダイ2匹。
初めてご来店のお客様です。日本の西側から、遠路はるばる秋田まで旅行にいらっしゃいました。釣りが好きとの事で、秋田での一週間くらいの旅行の内１日を釣船で楽しみたいと探した所、当店を見つけて下さったとの事でした。感謝歓迎致します。
２名様のチャーターでしたが、ご一緒しているお客様は基本的に見学だったそうで、実質お一人様での釣りになります。お連れ様は初めての船だったそうですが、船酔いする事もなく最後まで楽しんで下さいました。
釣果としましては、潮風はあまりなかったものの、初めてのディグアーム使用にも関わらずたった1人で爆釣。「根掛かりでロストした場合は追加料金払うので在庫も持ってきてほしい」とあらかじめ伺っておりましたので、予備のディグアームも常備しましたが･･･、80gのロスト一回きりで済ます事ができました。お見事です！終始楽しそうに釣りをしていらっしゃったようで、帰りがけに当店に寄って下さった際にも「いやぁ！かなり楽しかったー！！」と笑顔でお帰りになられましたので、つばき丸もとても嬉しかったです(*´ω｀*)
本日の為に、ご相談を承ったため宿泊先や交通経路等のご案内もさせて頂いたので、個人的にも思い入れがございました。秋田旅行の内、一日分を当店の釣船に充てて下さり、そして満喫して頂けたようで大変うれしく思います。
店長としましては、実質一名様のみの船頭担当となりましたので、かなり余裕があった様子。せっかく釣って頂いた魚は全て締めさせて頂き、ご実家への配送依頼も受けた為、津本式究極の血抜き法を施した上で、ボックスに入る分だけ厳選し配送させて頂きました。
現段階でこのサービスはまだ、お客様が釣った魚に対しての実施システムを本格化してはおりませんが、「釣った魚を正しい方法で生かしたまま当店まで持って帰る」、「希望人数が混んでいない」、「店長の労力や時間に余裕がある」等、様々な条件が揃っている場合に限り実施可能となっております。また、この血抜き法を看板として営業するには資格が必要ですのでご注意下さい。店長はもちろん取得済です。ゆくゆくは当店としても本格実施させていければ…と思っております。
尚、津本式血抜き法そのものについての詳細は、「津本式 究極の血抜き」「津本光弘」等で検索して下さい。
この血抜き法の効果としては、「正しくやる事」で旨味を最大限に引き上げ、「釣ってから日が経てば経つ程に熟成され美味しい魚を味わえるようになる」血抜き法です。結局、魚を臭くさせてしまう原因は「血」ですので、その腐臭となる原因を徹底的に抜いてしまう秘技となっております。
つばき丸も、今回店長から教えて貰いながら初めて知ったのですが、「何日目が食べ頃か」は魚によって変わるそうです。店長曰くアマダイは9日目が良いとの事。つばき丸はみずみずしい内に食べるのが好きなのでたぶん待ちきれませんが！
この血抜き法は、動画も出ておりますので個人の方も試しやすいのですが、結局「正しいやり方」ができておらず「旨味なんて出ないじゃん」と感じてしまう方がそこそこいらっしゃるみたいです。また、「味覚は人それぞれ」であるという点も注意が必要ですね。「数値上」の旨味成分は圧倒的に上がっていても、先程つばき丸の書いたようにみずみずしい内に食べたいという人も居ますし、逆に「旨味の分かる方」はやはりこの血抜き法で熟成された魚の真の良さが分かると思われます。
決して嘘は書きませんが、つばき丸が書く内容も含め、個人の感想には流されないようご注意下さいm(_ _)m
※ページ下部に津本式実施の動画載せておりますが、魚をさばく際の血や内臓が苦手な方は視聴をお控え下さい。
※動画再生時は音量にご注意下さい。ページ下部のリンクも含め、有効期限は30日間となっておりますのでご了承下さい。
※以下、津本式実施の動画を載せておりますが、魚をさばく際の血や内臓が苦手な方は視聴をお控え下さい。
【動画が見れない場合はこちら】
動画1：遠方からのお客様。初ディグアームは順調です♪
動画2：アマダイ釣るの上手です！
※以下、津本式実施の動画を載せておりますが、魚をさばく際の血や内臓が苦手な方は視聴をお控え下さい。
動画3：良い機会なので津本式究極の血抜き教えて貰ってます！
動画4：ボックスに入りきらない･･･(;｀･ω･´)